Terace Kitchen anju
テラスキッチンアンジュ
琵琶湖を望む癒しの
デリカ&カフェ
落ち着いた雰囲気の店内
落ち着いた雰囲気の店内は、ゆったりとした時間を過ごしたい方に最適です。
木の温もりを感じさせる内装と、柔らかな照明が織りなす空間は、日常の喧騒を忘れさせてくれます。大切な方との語らいを深めたり、お一人で静かに食事を愉しんだりと、思い思いの時間をお過ごしください。
開放的なガーデン席
開放的なガーデン席は、グループでの利用にぴったりです。
緑豊かな自然に囲まれたテラス席は、まるでリゾートのような開放感。気の合う仲間たちと、美味しい料理やお酒を囲んで、特別な時間を共有できます。
グランピング気分で楽しめるエリアで、焚火やBBQのできる囲炉裏付き！ランチタイム、ビアガ－デンにもつかえます。
琵琶湖を一望できるテラス席
琵琶湖を一望できるテラス席は、何と言っても最大の魅力です。
眼前に広がる雄大な琵琶湖の景色は、時間とともに表情を変え、訪れる人々を魅了します。特に夕暮れ時には、茜色に染まる空と湖面が織りなす絶景を眺めながら、ロマンチックなひとときを過ごせるでしょう。心地よい風を感じながら、特別な食事の時間を満喫できます。
デリカテッセン
添加物不使用の手作りのデリカ、季節により内容は変わります。季節のデリカに加え、その日のランチのメインや付け合わせやソースなどAnjuの逸品が並んでいます。
牛脂の生ふりかけ
Anjuで絶大な人気の生ふりかけ、和牛の油をじっくり加熱し脂を抜いて揚げ玉のようにした牛脂に、最高級な仁淀川の実山椒と枕崎の花鰹を合わせた大人の逸品。
オードブル
本格的な前菜やオードブル、パーティ－用ケータリングなどスタイルに合わせたお料理をリ－ズナブルに承ります。
よだれどり、ペリペリソース、四川豚しゃぶ
生山椒のシビレがたまらないよだれどりソースや、香菜(パクチ－)と生唐辛子が聞いた中華風ジェノベ－ゼのペリペリソース、ニンニクとラー油の効いた四川風豚しゃぶソ－ス。
絶品鍋3種
近江牛の新鮮なホルモンとアゴスジ、ナンコツ入り肉団子をウーロン茶で炊く自慢のもつ鍋、韓国酒家 安寿からの人気の韓国風すき焼き和牛のプルコギ鍋やケジャンと魚介たっぷりの海鮮鍋。
韓国食材
旨味が違う自家製手作りキムチ、韓国海苔の最上級の海苔キムチ、チャンジャとナッツが入ったスルメキムチなど季節の韓国パンチャン。
牛肉へのこだわり
「食肉製品製造業」資格を
滋賀県の個人店で唯一所有。
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食肉製品製造業の資格ってすごいの？
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とてもすごいんです。既存の営業許可に比べてとてもハードルが高く、許可、認可を受けることがとても難しく許可を持っているということは、その店のランク＝食に対する安全性が保障されたような資格です。
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食肉製品製造業の資格ってどれくらいすごいの？
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そもそも食肉加工品(ハム、ソーセジ、ベーコン、ハンバ－グ、チャ－シュ－）は店舗内で製造して、その場で提供する分には飲食店営業許可で販売できますがテイクアウトや宅配、ネットショップや通販はできません。許可を持たずに販売すると罰せられます。そのことを知らずに、知っていても許可が取れないから無許可で販売している飲食店は数多くあります。
販売するには他の食品営業許可では求められない厳しい衛生管理、空調を含めた製造設備の整備が必要です。それに、この許可最大の難易度である医師、薬剤師、獣医師、衛生管理を修得した者等の従事者が必要です。
このように、設備の整った施設があり専門知識を持った技術者と医師や獣医師などが従事しないと許可はもらえません。
テラスキッチンアンジュは個人店で滋賀県で唯一許可を持ったお店です。
