糖醋汁（酢豚の甘酢）

糖醋汁（酢豚の甘酢）

今回のの美味しいレシピは応用範囲が広い醋豚の甘酢です。プロ使用の為、分量や特別な調味料が有りますが、できるだけ簡単に出きるように手間や特殊な調味料ははぶきます。

メニュー名の材料

酢豚の甘酢の作り方

• 鍋に材料をすべて入れてひと煮立ちさせれば出来上がりです。
• 甘酢は常温で保存できます。

酢豚の甘酢の使い方

使い方は甘酢を煮立たせ水溶き片栗でとろみを調整しますが、この時、鍋に少し多めの油を入れると仕上がりがきれいです。
応用としては、トンカツや、唐揚げ、フリッタ－等、揚げ物のソ－スの他、タカの爪を油で熱し甘酢と合わせると炒め野菜などに合います。スープで延ばしとろみをつければ天津飯やフヨ－ハイにもつかえます。